ΜΕ ΜΕΤΡΟ ΟΙ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Προσοχή στην κατανάλωση πατάτας συνιστούν Αμερικανοί επιστήμονες μιας και όπως έδειξε πρόσφατη μελέτη, όσοι τρώνε συχνά πατάτες έχουν αυξημένο
κίνδυνο να εκδηλώσουν διαβήτη τύπου ΙΙ.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας του Χάρβαρντ , οι γυναίκες που έτρωγαν πολλές πατάτες είχαν κατά 14% περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν διαβήτη τα επόμενα 20 χρόνια. Για τις γυναίκες μάλιστα που προτιμούσαν τις πατάτες, τηγανητές, ο κίνδυνος αυξήθηκε στο 21%.
Οι πατάτες κατέχουν σημαντική θέση στο παγκόσμιο διαιτολόγιο...Έχουν ωστόσο υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορούν δηλαδή να προκαλέσουν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Καθώς τα χρόνια περνούν αυτά τα ...σκαμπανεβάσματα δημιουργούν πρόβλημα, καταστρέφουν τα κύτταρα του παγκρέατος τα οποία παράγουν την ινσουλίνη, απαραίτητη για το μεταβολισμό του σακχάρου.